Miếng cá hồi xem xém hấp dẫn, bên trong chín mọng, ngọt thịt, thơm lừng mùi tắc. Ăn cùng măng tây giòn giòn, chấm cùng muối tắc chua chua thiệt đã cơn thèm. Món tây sang trọng mà lại dễ làm, đổi vị Món Ngon cho cả gia đình! Thử ngay thôi! ?
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Fillet cá hồi lóc bỏ da 400g
Thơm cắt lát 4 lát
Măng tây 8 cây
Nước tắc 2M
Vỏ tắc chín băm 1M
Ớt băm 1m
Mật ong 1M
Tiêu xanh 2 nhánh
ĂN KÈM: rau sống, rau mầm, cà bi
Gia vị: tiêu, muối, dầu hào, tỏi băm, dầu ăn, đường
Nước tương
Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
Măng tây tước xơ phần già, thơm cắt lát dầy khoảng 5mm mỗi lát.
Ướp cá với muối tiêu 2 mặt. Rắc ít muối lên thơm và măng tây.
THỰC HIỆN
Pha nước xốt: Khuấy tan 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo + 1/2M mật ong + 1/2M dầu hào + 1/2M nước tắc + 1m vỏ tắc băm + 1m ớt băm, rồi thêm 2M nước tương Phú sĩ vào khuấy đều. rưới xốt để ướp cá. Để tủ mát 20′.
Nướng: Làm nóng vĩ nướng, phết 1 lớp dầu mỏng. Nướng 1 mặt chín vàng. Lật mặt còn lại nướng tiếp. Phết sauce ướp lên cá đến khi cá chín đều. Nướng thơm và măng tây, tiêu xanh với cá.
Sau khi áp chảo cá, phết thêm 1 lớp xốt lên cá để cá hấp dẫn và bóng bẩy hơn.
